Publicado el Deja un comentario

¿Qué es el café orgánico?

Seguramente has escuchado hablar de los productos orgánicos pues se han puesto de moda pero sabes ¿qué es el café orgánico y porqué te beneficia consumirlo?, aquí te explicamos.

Primero vamos a definirlo según Wikipedia:

El café orgánico es el tipo de café producido sin la ayuda de sustancias químicas artificiales, como ciertos aditivos, pesticidas y herbicidas. Se siembra a la sombra de otro tipo de árboles de mayor altura, lo cual proporciona humedad, ésta que ayuda a la producción de un café de alta calidad, con este proceso se busca contribuir a la mejora del suelo, utilizando técnicas que lo hagan más fértil.

Entonces, derivado de esta definición podemos hablar de 8 ventajas tiene consumir este tipo de café, el café orgánico:

  1. Para comenzar tiene todos los beneficios del café para la salud aportando antioxidantes y vitaminas entre otras cosas. Algunos estudios han demostrado que aporta incluso más.
  2. Está garantizado su origen natural, sin pesticidas ni productos químicos durante el crecimiento de la planta y producción.
  3. El café bajo sombra contribuye a la reducción de la emisión de gases de efecto invernadero, nocivos para la salud del planeta, que dan paso al cambio climático. Por lo tanto contribuyes a cuidar el medio ambiente.
  4. Además ayuda a la conservación de la fauna ya que los cultivos tienen la catalogación de bird friendly pues aumentan el número de especies de aves y otros organismos.
  5. Protege la selva y su deforestación, de hecho la selva tropical protege al café de plagas por que esa biodiversidad que se genera hace que las plagas se vean atacadas por sus enemigos naturales, además de tener una más complicada difusión.
  6. Al consumir cultivos orgánicos contribuyes a mejorar las condiciones de vida de los agricultores que se traduce en un sistema sostenible, social y económicamente.
  7. Ahora bien, al ser cultivado en condiciones naturales y bajo ciertos estándares para conseguir la certificación de orgánico, consigue mayor calidad que la media de cafés no orgánicos.

¿Te gustaría probar un café orgánico? También te ofrecemos una línea de Café Don José Páez Orgánico. Visita nuestra tienda AQUÍ.

Publicado el Deja un comentario

Deshazte de la celulitis con café

¿Sabias que puedes deshacerte de la celulitis con café? Gracias a las propiedades que la cafeína tiene sobre la piel es posible.

Los efectos son desintoxicantes y diuréticos por lo que ha sido utilizado en tratamientos de mesoterapia para varices pues ayuda a mejorar la circulación al mismo tiempo que evita aparición de nuevas varices.

Ya que el café aumenta la circulación y reduce la retención de líquidos por su efecto diurético, también ayuda a mitigar la aparición de celulitis a corto plazo. Como estimulante, la cafeína dilata los vasos sanguíneos, lo que tonifica temporalmente y tensa los tejidos.

Los antioxidantes del café pueden ayudar a liberar toxinas y grasa, lo que no sólo es útil para la celulitis, pero para una piel sana en general.

Debes saber que no se trata de aumentar una ingesta de café, ya que la mayor parte de sus propiedades para la piel las encontraremos de manera tópica, aplicando sobre la piel, no tomándolo.

La cafeína ayuda a una más fácil rotura de las celdas de grasa, reactiva la circulación e incrementa los niveles de moléculas «quemagrasas» con un potente efecto lipolítico, convirtiéndose en uno de los mejores anticelulíticos naturales.

Muchos geles y cremas en el mercado utilizan este ingrediente, aunque hay que dejar claro que si acompañas el tratamiento tópico con ejercicio obtendrás mejores resultados.

A continuación te vamos a dar la receta para utilizar tu café para ayudar a disminuir la celulitis. Recuerda que cualquier tratamiento natural requiere paciencia, debes ser constante para ver resultados.

Para esta receta debes usar café fresco de preferencia recién molido, así los resultados serán óptimos.

Exfoliante de café anticelulitis

  1. Mezclar 1/4 taza de café molido con 3 cucharadas de agua caliente y dejar reposar la mezcla durante 10 minutos para absorber el agua y forman una pasta.
  2. Mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva para ayudar a pegar el café molido. Esto hará que sea más fácil de untar sobre la piel, y ofrecer efectos hidratantes adicionales. También puedes usar aceite de coco si prefieres o mezclarlo con tu crema humectante habitual.
  3. Limpia el área con problemas de celulitis, es preferible que tomes una ducha caliente.
  4. Aplica el exfoliante masajeando con movimientos circulares de dos a cuatro minutos con las manos o una toalla pequeña.
  5. Deja actuar de 30 a 60 minutos, puedes colocar papel film sobre la mezcla para obtener mejor absorción.
  6. Enjuaga con agua tibia para eliminar todos los restos, luego secar a palmaditas e hidratar si se desea.

Úsala al menos 5 días a la semana y se constante para ver resultados.

Publicado el Deja un comentario

Preguntas frecuentes de distribuidores

1. ¿Qué tipo de café es #CaféDonJoséPáez?

Nuestro café es un café producido artesanalmente en la zona centro del estado de Veracruz.

Cuenta con Denominación de origen al producirse en el estado de Veracruz lo que garantiza una excelente calidad. Específicamente se produce a una altura promedio de 1200msnm en la región de Ixhuatlán del Café, municipio que se encuentra colindando con:

-Norte: Huatusco.
-Sur: Amatlán de los Reyes, Atoyac y Córdoba.
-Este: Tepatlaxco.
-Oeste: Coscomatepec.

Ixhuatlán del Café tiene un clima principalmente cálido-húmedo con lluvias recurrentes en verano y otoño y con nublados constantes y descenso notable en la temperatura.

2. ¿Qué presentaciones manejamos?

  • Bolsa de 1kg Molido medio
  • Bolsa de 1kg en grano
  • Bolsa 500g Molido medio
  • Bolsa 500g en grano
  • Bolsa 250g Molido medio

Para clientes nuevos te recomendamos ofrecer la bolsa de 250g que cuenta con válvula para que pueda disfrutar el aroma, recuerda que el mejor argumento de venta son los sentidos del cliente.

Para clientes conocedores pregunta si cuentan con molino y si es así recomiéndales la bolsa de 500g en grano. El café en grano garantiza su calidad más tiempo y entre menos tiempo pase entre la molienda y el consumo del café, este será de mejor calidad.

3. ¿Cómo lo ofrezco?

CLIENTE CONOCEDOR

Le llamaremos «cliente conocedor» al cliente que dice conocer del café y sus tipos para consumo personal o de su negocio. Este cliente exigirá que tengas un poco más de conocimiento sobre lo que ofreces por lo que te daremos algunos puntos que debes mencionar:

  • El café es básicamente de las variedades de planta caturra y borbón que son del tipo arábiga, una planta que proporciona una calidad de media a alta en la taza.
  • La altura a la que se cosecha es en promedio 1200msnm
  • El café se procesa artesanalmente.
  • El tostado al que sometemos al café es medio y lo realiza una comitiva de mujeres productoras de la zona que tiene muchos años de experiencia.
  • El molido también es medio y te sirve para cafetera de filtro, cafetera de oficina y hasta para hacerlo en olla con un tiempo de preparación promedio. Puedes leer más sobre el molido del café aquí.
  • Otra cosa que debe saber tu cliente es que nuestro objetivo es apoyar a los productores de la región a mejorar su calidad de vida, puedes ver nuestra misión, visión y compromiso social aquí.
  • Ofrece la presentación de 250g para probarlo o bien la de 500g en grano si es que tiene molino, te aseguro que le va a encantar.

CLIENTE CASERO

Este cliente no tiene mucho conocimiento del proceso del café ni tampoco sus características pero lo consume en casa con frecuencia.

  • Tu cliente debe saber sobre nuestro compromiso social.
  • El café se procesa artesanalmente.
  • El molido también es medio y te sirve para cafetera de filtro, cafetera de oficina y hasta para hacerlo en olla con un tiempo de preparación promedio. Puedes leer más sobre el molido del café aquí.
  • Si le preparas café para que lo pruebe considera que el cliente promedio no lo toma muy cargado, pregúntale primero cómo le gusta y prepáralo considerando su opinión. Aproximandamente por taza debes usar una cucharada sopera (tamaño promedio sin exagerar al llenarla)
  • Ofrece la presentación de 250g y dale recomendaciones respecto a la preparación, en nuestro sitio web vas a encontrar una categoría denominada ¿Cómo preparo mi café? de la que puedes tomar ideas.

4. ¿Qué valor agregado ofrece #CaféDonJoséPáez?

5. ¿Quiénes pueden ser mis clientes?

  • Familias mexicanas
  • Empresas y sus empleados, no conozco una oficina que no consuma café.
  • Cafeterías y restaurantes

6. ¿Puedo invitar a otra persona a ser distribuidor?

¡Claro! A tantos como quieras y obtendrás un porcentaje de las ventas de todo al que invites. En este caso las cafeterías y restaurantes o empresas son las que te conviene invitar. En cuanto contactes al primero escríbenos a info@cafedonjosepaez.com

7. ¿Puedo vender en línea?

Si, el usuario que te proporcionamos para entrar a esta información corresponde también a un cupón que les darás a tus clientes para que nosotros identifiquemos que son tus clientes en la tienda en línea y te hagamos llegar la correspondiente comisión.

8. ¿Cuánto tardarán en llegar mis pedidos?

Ya sea que los hagas en internet, correo o telefónicamente necesitamos 2 días para que la paquetería pase por tu producto y de 2 a 5 días hasta que llega a tu domicilio.

9. ¿Cuánto cuesta el envío?

El costo varía de acuerdo al peso y tamaño del paquete, en la tienda en línea puedes revisar los costos simulando tu compra o bien envíanos un mensaje y te ayudamos a calcularlo.

10. ¿Puedo comprar en línea?

Si, puedes hacer tus pedidos en la tienda  con tu cupón de distribuidor. Si lo desconoces o tienes dudas puedes escribirnos un whatsapp al 2731157657 o a info@cafedonjosepaez.com

Publicado el

Tabla de comisiones como distribuidor 2019

Contamos con 4 niveles de descuento para los distribuidores que nos permiten ir mejorando tus comisiones.

Lo más importante que debes hacer es respetar el precio público para conservar a nuestros clientes.

Cada año hacemos un análisis y tratamos de mejorar las comisiones para ti.

Si tu compra excede el nivel 4 mensual puedes escribir a info@cafedonjosepaez.com para solicitar un descuento adicional, de la misma manera si necesitas holgura de precio para negociar con alguna cafetería puedes contactarnos para que conserves tus comisiones y podamos analizar hasta qué punto podemos negociar con tu cliente.

Cualquier duda o comentario nos puedes contactar por whatsapp en cualquier momento (273) 737 22 40 .

¡Gracias por ser parte de Café Don José Páez!

Publicado el Deja un comentario

Reafirma tu rostro con café

Reafirma tu rostro con café, en éste artículo te vamos a compartir una receta casera para esto solo con usarla una vez por semana. ¿Quieres saber cómo? Continúa leyendo.

La pérdida de firmeza de la piel es ocasionada por la deficiente formación de colágeno y elastina. La edad, mala alimentación, sedentarismo, son algunas de sus causas.

Existen en el mercado miles de cosméticos que utilizan cafeína para reafirmar tu rostro, todo prometen ser el mejor pero no necesitas invertir grandes cantidades de dinero para aprovechar las propiedades del café.

Beneficios de las mascarillas de café

  • El café contiene antioxidantes que protegen la piel de los radicales libres, lo que reduce el riesgo de padecer cáncer.
  • Las mascarillas con café eliminan las células muertas, lo que ayuda a lucir una piel más joven.
  • El café también tiene propiedades antiarrugas.
  • La cafeína aporta suavidad y mejora la textura del rostro.

Reafirma tu rostro

Antes de compartirte la receta recuerda que esta mascarilla puede ser utilizada también en el cuerpo. Es una mascarilla que reafirma y exfolia al mismo tiempo. Los beneficios de los ingredientes de esta mascarilla son:

  • El aceite de coco es rico en vitaminas y minerales que hidratan en profundidad.
  • El azúcar aporta la exfoliación necesaria sin químicos tóxicos que puedan dañar la piel.
  • La canela protege la piel eliminando bacterias y reduciendo la apariencia de las arrugas.

Esta mascarilla le aportará hidratación y brillo natural a tu piel. Te recomendamos aplicarla una vez por semana.

Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de coco (50 g)
  • ½ taza de café molido (75 g)
  • ½ taza de azúcar (100 g)
  • 1 cucharadita de canela en polvo (5 g)

Preparación

  • Derrite el aceite de coco a fuego bajo, evitando que se queme o hierva.
  • Agrega el resto de los ingredientes y mezcla muy bien con ayuda de una cuchara de madera.
  • Aplica después del baño dando un masaje circular en cuello y rostro, evitando el contacto con los ojos.
  • Deja reposar por 20 minutos y enjuaga con agua tibia o un paño húmedo.

Recuerda que para que las mascarillas naturales funcionen debes ser constante, es cuestión de ser paciente.

Si lo que quieres son resultados más rápidos también puedes complementar con ejercicios faciales, existen en youtube muchos canales que te recomiendan estos ejercicios y créeme que funcionan.

Otros consejos que te podemos dar para reafirmar son:

  • Báñate con agua fria
  • Aumenta tu consumo de antioxidantes
  • Evita el consumo de azúcar
  • Y claro, ¡haz ejercicio! con 10 minutos al día observaras beneficios

Prueba la mascarilla y cuéntanos tu opinión.

Publicado el Deja un comentario

Café Artesanal

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, en la mayor parte de las oficinas se consume, ¿cierto?

Esto es porque ofrece sabores únicos, aromas y texturas al paladar más exigente, demostrando que además de ser una bebida estimulante, es una bebida sensorial.

Pero no cualquier café es el mejor para tu paladar, existen sabores que enamoran rápidamente el paladar al tener una alta calidad que considera todos los factores desde la siembra hasta tu boca. Dentro de estos factores se encuentra el proceso de producción que diferencia un café artesanal de uno industrial y da un sabor completamente diferente.

Un café artesanal lleva el sello único de su productor pues lo siembra, cosecha, cuida, recolecta y produce grano a grano sin perder de vista cada detalle. Es el fruto del trabajo de personas que sienten pasión por el café, poniendo todo su amor y dedicación al proceso de producción en cada punto, como Don José Páez.

En Café Don José Páez sentimos pasión por el café y procuramos que los productores con los que nos relacionamos la sientan también y realicen un proceso artesanal cuidando con amor cada detalle, lo que le da el toque personal artesanal que queremos llevar a tu paladar.

La ventaja de este tipo de café es que obtenemos un café de gran calidad y además nuestros clientes consumen un producto cosechado de forma natural, apreciando el trabajo de los cultivadores; ofreciendo sabores únicos y diferentes en cada taza.

De la misma forma estamos comprometidos con pagar un precio justo por cada grano y  con esto contribuir con el progreso de nuestro país; creemos en mejorar la calidad de vida de todos. Al consumir Café Don José Páez ayuda a los productores de Veracruz, específicamente Ixhuatlán del Café, y a sus familias; que día a día se esfuerzan por poner en nuestra taza un café digno de saborear, lleno de idiosincrasia y naturalidad.

Con nosotros puedes tener la seguridad de que tomarás un café de verdad, sin mezclar con químicos u otros productos; cultivado naturalmente y que estará a la altura de tus exigencias, estamos comprometidos con la calidad y naturalidad en todo momento.

Sin duda una taza de café caliente o fría siempre es una buena idea, es una deliciosa forma de reconfortar mente y cuerpo, ¡disfruta #CaféDonJoséPáez, un café artesanal que cuida de ti, los cafeticultores y sus familias!.

Publicado el Deja un comentario

Café molido: no todos sirven

Los amantes de café no necesariamente tienen que invertir en un molino de café, también se debe apreciar una buena molienda y seleccionar el café molido adecuado para el modo de preparación que acostumbra, es decir que depende de tu cafetera.

Así es que si te dispones a comprar café previamente molido, tienes que saber es que no vale cualquiera.

Esto es así a pesar de que los lineales del supermercado pretenden hacernos creer que no.

Tipos de molienda

Podríamos clasificar el café molido por tantos grados de molienda como queramos. Pero para ser realmente funcionales solemos tener 3 tipos básicos: fina, media y gruesa.

El objetivo de moler el café es reducir el tamaño del grano para facilitar la extracción de los aromas y compuestos solubles durante su preparación. De esta manera, el tiempo de contacto con el agua va a determinar cuánto material saborizante de café será extraído del café molido.

Para saber si el café que compras es fino, medio o grueso, toma un poco de café molido pellizcando con el dedo índice y el pulgar y los frotas suavemente. Notarás lo siguiente:

  • Gruesa: no se queda en los dedos y estos continúan limpios una vez realizada la prueba.
  • Media: mancha ligeramente los dedos, pero gran parte del café no se pega.
  • Fina: el café se pega fácilmente a los dedos y los mancha.

Ahora bien, para seleccionar el tipo de café molido que necesitas, Café Veracruz define 5 asociaciones máquina-molienda:

  • Molienda extra-fina: es una molienda tipo talco. Normalmente se utiliza para cafés tipo Turco, en los cuales es necesario un granulado tan fino que casi se disuelva.

Café Turco
Café Turco

  • Molienda fina: es la molienda ideal para preparar café espresso. La molienda a de ser fina para conseguir que el agua entre en contacto con la mayor parte de café posible y así se realice la extracción rápidamente.
  • Molienda media: Es una molienda intermedia que facilita el contacto con el café, pero sin la necesidad de acortar el tiempo de extracción. Es el adecuado si vamos usar cafeteras de filtro como la Chemex.

Chemex
Chemex

Cafetera de filtro
Cafetera de filtro

  • Molienda media-gruesa: Algunos tipos de extracción como la Cafetera Cona (o cafetera de vacío) o el café que utilizamos en un percolador, encuentran su punto de molienda ideal a medio camino entre el granulado más grueso y la molienda media.

 

Café Cona
Café Cona

Percolador
Percolador

  • Molienda gruesa: esta es la molienda necesaria para cafés preparados en cafeteras como la prensa francesa o la cafetera italiana. Poner un café molido más fino en este tipo de preparaciones va a hacer encontremos borras en nuestro café. Esto ocurre porque la maya de filtrado no es capaz de retener partículas tan finas y estas pasan a la bebida.

Cafetera italiana
Cafetera italiana

Prensa francesa
Prensa francesa

Ahora bien, si como yo acostumbras preparar tu café a veces en cafetera de filtro y otras en olla entonces un molido medio te conviene porque se adapta a ambas sin problema e incluso te funciona en los precoladores sin problema. Por esta razón en #CaféDonJoséPáez producimos este molido que se adapta a los tipos de cafeteras más utilizadas.

Sin embargo, si necesitas algún molido en particular también podemos proporcionarte el café molido a tu gusto o bien en grano para que tú selecciones el molido que te convenga.

En otra clasificación más general de cafeteras y tiempos de preparación podemos decir que el molido se deberá seleccionar de la siguiente forma:

  • Fino (0.5 a 4 min. de preparación): Cafeteras Para Mocca o Expresso.
  • Medio (4 a 6 min. de preparación): Con sistema de filtro manual o automático.
  • Grueso (6 a 9 min. de preparación): Cafeteras de pistón

Como regla general, los tiempos prolongados de preparación deben complementarse con partículas más grandes (molido más grueso), y los tiempos más cortos con partículas más pequeñas (molido más fino).

Esperamos te haya sido de utilidad pero si tienes dudas ¡escríbenos!

Publicado el Deja un comentario

Gelatina de Café

Gelatina de café

Raciones 4 porciones

Ingredientes

  • 30 g Grenetina
  • 1/2 taza Agua
  • 1 litro agua
  • 2 cda azúcar
  • 50 g café soluble
  • 1 lata leche evaporada
  • 1 lata leche condensada
  • 1/3 taza licor de café
  • 1/2 litro helado de vainilla

Elaboración paso a paso

  1. Hidrata la grenetina en el agua hasta que esponje.

  2. Calienta el litro de agua con el azúcar, retira del fuego al primer hervor y agrega la grenetina y el café. Vierte en un refractario, deja cuajar.

  3. Mezcla la leche evaporada, la leche condensada y el licor de café.

  4. Corta la gelatina en cubos, distribuye en copas, baña con la mezcla de leches y coloca una bola de helado.

Notas de la Receta

Puedes decorar con granos de café.

Publicado el Deja un comentario

Carlota de café

Carlota de Café

Ingredientes

  • 1 barra queso crema
  • 2 paquetes Galletas María
  • 1/2 lata leche evaporada
  • 1/2 lata leche condensada
  • 1 cda Café soluble
  • 2 cda Licor de café
  • 1 cda escencia de vainilla
  • 50 g Granos de café cubiertos de chocolate

Elaboración paso a paso

  1. Mezcla en un tazón el queso con un tenedor hasta que tenga una consistencia ligera.

  2. Vierte las leches poco a poco y bate con el batidor globo hasta integrar todo.

  3. Añade el café soluble, el licor de café y la esencia de vainilla. Mezcla.

  4. Coloca en el fondo del refractario un poco de la mezcla de café y extiende en toda la base.

  5. Acomoda una cama de galletas y cubre con más mezcla de café.

  6. Repite el procedimiento intercalando galletas y la mezcla de café. Termina con la mezcla de café.

  7. Refrigera por 2 horas o hasta que esté firme.

  8. Coloca en una bolsa de plástico 8 galletas y aplasta con el vaso hasta que queden trituradas.

  9. Decora con el polvo de galletas y los granos de café con chocolate. Sirve.

Notas de la Receta

FUENTE: www.cocinavital.mx

Publicado el Deja un comentario

Café Escarchado

Café Escarchado


Plato Dessert
Keyword Café
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 4 cda Café molido Sopera
  • 200 g Azúcar
  • 4 cda Nata

Elaboración paso a paso

  1. Preparar un café corto y añadirle el azúcar, removiendo hasta que esté disuelto.

  2. Verter en el recipiente de cubitos del congelador y dejar helar

  3. Revolver la preparación completamente para romper los cristales, volver al congelador.

  4. Repetir esta operación dos veces más para guardar hasta el momento de servir.

  5. Verter en cuatro copas grandes y adornar con la nata.